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2010年

2010年

8月号

常識を疑ってかかるレストラン

2010年3月糟谷郡久山町に福岡1号店を出店したレストランがある。
この店のメニューの大半は500円以下である。3人に一人が注文する必殺メニューは、
なんと299円。同業他社が縮小している中で、ここだけは躍進が続く理由にこの一品がある。
原料の調達は海外に工場を建設して、コストを大幅に引き下げた。
野菜も種から作るし、通常、店舗で行なわれるあらゆる作業工程は食品加工工場で行なっている。
その結果、店舗ではまったくといっていいほど調理は行なわれていない。

 

 

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