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店舗お役立ち情報 MOLO【No.213】2019年5月号〈祝・令和〉

ヒミ*オカジマ氏講演会DVD いよいよ発売です!

2018年9月18日にアクロス福岡で開催した「店舗繁盛支援セミナー」で講演していただいた“ヒミ*オカジマ”氏の講演会の様子を収めたDVDがこの度完成し販売の運びとなりました。(価格3,240円)

講演会にご参加いただいた方はご存知とは思いますが、ヒミ氏はニューヨークに“Hakata TONTON”というお店を出店されており、十一年連続ミシュラン受賞という輝かしい功績を残されている方で、宮崎県にもお店を出されています。

ニューヨークで受け入れられない日本の美味しい料理を、メニュー名を変えただけで驚くほどの売り上げを上げたお話しやニューヨークで現在流行っていることが、今後日本で普及する予測、また“ゴーストレストラン”も今後流行っていく傾向にあるなどのお話。飲食店の方々は来年から本格的に導入予定の“HACCP(ハサップ)のお話も含め大変貴重な講演となりました。

 

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